Lusso dei secoli bassi. Bisogna che si ammiri il lusso dei bassi secoli, quando si legge nella Storia di Tolosa di monsieur Raynal lib. II che il conte Raimondo V avendo tenuta nel 1175 corte plenaria a Beaucire dette centomila soldi a Raimondo d'Agout cavaliere, ch'essendo liberale li distribuì subito a circa diecimila altri cavalieri, i quali assistevano a questa corte. Bertrand Raimbaud fece lavorare tutto il circondario del castello, e vi fece seminare da trentamila soldi in contanti. Guglielmo Gros de Martel che aveva 300 gentiluomini di seguito, fece preparare tutte le vivande nella sua cucina con torchi di cera. Raimondo de Venous fece bruciare per ostentazione trenta de' suoi cavalli innanzi la compagnia. Tutte queste erano sciocchezze, ma cosa sono anche oggi le magnifiche spese, che in tante occasioni fanno i sovrani, ed i facoltosi specialmente nei banchetti?