Giuseppe Coccolini pievano di Santo Stefano in Pane. Giuseppe Cocollini uomo di sopra i cinquanta anni è il pievano di Santo Stefano in Pane a cui ieri sentii fare il catechismo al popolo con tutto il buon senso, e la semplicità evangelica trattando dell'Orazione. Il popolo più materialmente devoto è il più rozzo, ed il più scarso di talento. A questo conviene insegnare il necessario della religione, e non più, e la morale del proprio stato. I teologi solo devono sapere le prove di questa religione per difendersi dagl'increduli, dagli eterodossi ecc., ma non portarle al popolo, che non sa cosa farne, e non le intende. Il sacerdote deve piuttosto fermarsi assai sulla morale, mentre fa la felicità di questa, e dell'altra vita;