o A dì 11 detto martedì.
Geografia culinaria. Una dama francese faceva fare una Geografia culinaria quando se ne morì poco fa, cosa che cento volte è venuta in testa anche a me, e con questa idea ho sul tavolino la Bromatologia del dottor Giuseppe Iacopo Plenck seu doctrina de esculentis, et potulentis impressa a Vienna nell'anno scorso 1784 in 8°. Questa Geografia dovrebbe segnare i nomi di tutte le città, i luoghi, i fiumi ecc. che porgono i cibi più delicati, e perfetti, ed i liquori più cari alle mense dei ghiotti. Un'opera tale importa quanto mille altre, che si stampano ogni giorno, ma io non la spingerò avanti, perché non mi picco di esser ghiotto. Vero è che detta Bromatologia mi piace, e che bramerei che fosse ristampata in Italia con le opportune aggiunte, e dichiarazioni relative alle cose nostre, e certo è che la medesima può qua ricevere degli aumenti considerabili, e può essere assai migliorata, quantunque nel tutto assieme ella sia bene architettata, e sistemata.
Tempo bello.