che altri non abbia indovinato.
Tempo turbato, umido con delle spruzzolate.
o. A dì 10 detto giovedì.
Ho avuta occasione altre volte di osservare la sagace economia dei cappuccini specialmente nelle loro cucine, e ne sono rimasto edificato. Essi non cuocono la carne con le legne, ma con la brace, o carbone in certe madie che conservano il calore nelle ceneri lungamente. La frittura, l'arrosto lo fanno nel cammino con certe avvertenze che risparmiano il fuoco. Pongono in un orcetto a scolare i piatti ove vi sieno mangiate insalate, ed altri cibi conditi con olio, e questo olio raccolto a galla serve per i lumi. Altre avvertenze adoperano