Efemeridi Giuseppe Pelli Bencivenni

Serie II Volume XVIII (1790)

Volume Diciottesimo » Diario » N n 18 » [Dal 23 novembre] » p. 3943

Agricoltura nel 1787 ristampato con aggiunte sul principio dell'anno cadente, e tradotto in tedesco da Crell ne' suoi Annali chimici, e d'Hanheman a Lipsia con qualche supplemento. In queste opere abbiamo in somma la cognizione di tutto quanto fa bisogno per avere pieno possesso del vino, se non che resterebbe a cercarsi il procedere degli antichi, che avevano vini grossi, i quali invecchiavano più di tutt'i nostri. Giovanni Fabbroni vero autore di questi due libretti sarebbe abile a scoprirlo. Allora con l'Oenologia toscana del dottor Giovanni Cosimo Villifranchi (anzi del dottor Saverio Manetti) premiata nel 1773 e con le avvertenze del pievano Paoletti l'agricoltore toscano,